Patisserie Financier · Fictional Portfolio Demo
L'instant doré, juste sorti du four.
01 — Concept
私たちの哲学
「焦がしバターの香り立つ、その瞬間にしか味わえない一片を。」
Fève d'Or のフィナンシェは、フランス・ノルマンディー産の発酵バターを丁寧に焦がし、 アーモンドプードルと和三盆を合わせた生地を、注文を受けてから一台ずつ焼き上げます。
表面の薄いカリッとした層と、内側のしっとりとした生地。
その対比こそが、フィナンシェの本来あるべき姿だと、私たちは信じています。
02 — Produits
商品のご案内
Classique
フィナンシェ・クラシック
創業以来の定番。発酵バター本来のコクと、香ばしいアーモンドの余韻。
¥320 ／ 1個（税込）
Chocolat
フィナンシェ・ショコラ
ヴァローナ社のクーベルチュールを生地と合わせ、深いカカオの香りを纏わせて。
¥360 ／ 1個（税込）
Coffret
アソート ギフト ボックス
プレーン・ショコラ・キャラメル・ピスタチオの4種を詰め合わせ。贈り物に。
¥3,240 ／ 12個入（税込）
Édition Limitée
ピスターシュ・シシリエンヌ
シチリア産ピスタチオのペーストを練り込んだ、春の限定フレーバー。
¥420 ／ 1個（税込）
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03 — Histoire
私たちの歩み
Fève d'Or は、パリ16区の小さな裏通りにあるアトリエ「Pâtisserie Lumière」での修業から始まりました。
シェフ・パティシエ 高山 涼が、本当に美味しいと感じたフィナンシェを、ただ一種類だけ売る店を作りたい。 その想いから、2018年、東京・神宮前に最初の店舗を構えました。
いまも変わらず、毎朝5時に焦がしバターを仕込み、注文を受けてから一台ずつオーブンに入れる。 その日その時間にしか出会えない、たったひとつの味を、私たちはお届けし続けます。
— Ryo Takayama, Chef Pâtissier
04 — News
お知らせ
京都・四条河原町に Fève d'Or 京都店をオープンいたしました。
春の限定「Pistache Sicilienne」販売開始。シチリア産ピスタチオを贅沢に。
雑誌『Casa BRUTUS』5月号「東京・本当においしい焼き菓子」特集に掲載されました。
母の日ギフトのご予約を3月1日より承ります。本数限定のため、お早めに。
05 — Boutique
店舗のご案内
神宮前 本店（架空）
日本橋三越店（架空）
京都 四条河原町店（架空）
本サイトはポートフォリオ表現用に制作した架空のデモサンプルです。
掲載している店舗・商品・価格・所在地・連絡先・お知らせ等はすべてダミーであり、
実在の店舗・商品・人物・団体とは一切関係ありません。商品の販売・予約は受け付けておりません。